肉の部位で選ぶ
日頃の感謝の言葉を形にかえて...
笑顔あふれる食卓（食事）を大切な方へ
清らかな水に恵まれた雄大な自然に囲まれた九州宮崎の地にて、
愛情いっぱいに素朴に元気に育ちました。
美味しさだけではなく、商品の安心と安全をお客様にお届けします。
新鮮で美味しい和牛（うで）を当社の肉職人が目利きしご準備いたします。
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肉質 |
霜降り(サシの特徴) |
柔らかさ |
味わい・旨味 |
| シャトーブリアン |
赤身 |
絹糸の様に繊細で艶やかなサシ |
唇でとろける柔らかさ |
芳醇で気品ある上質な旨味＋甘み |
| 極選和牛タン |
霜降り |
細やかなサシ・鮮やかな光沢 |
極上の食感・柔らかい |
極上の肉香 ジューシー旨味凝縮 |
| ヒレ |
赤身 |
絹糸の様に繊細で艶やかなサシ |
唇でよろける柔らかさ |
芳醇で上質な旨味＋甘み |
| サーロイン |
霜降り |
縦に無数に入る鮮やかで力強いサシ |
唇で噛み切れるほど |
香ばしい肉香＋甘く濃厚 |
| リブロース |
霜降り |
芸術的な繊細なサシ・鮮やかな光沢 |
とろける柔らかさ |
奥深い豊かな肉汁甘く濃厚 |
| 肩ロース(くらした) |
霜降り |
芸術的な繊細なサシ・鮮やかな光沢 |
とろける柔らかさ |
肉の風味は最上級＋甘く濃厚 |
| みすじ(ミスジ) |
赤身 |
赤身なのに艶やかで繊細なサシ |
とろける口あたり |
あっさり 肉汁の旨味凝縮 |
| うで |
赤身 |
赤身と脂質が調和した少量のサシ |
もっちりとした柔らかさ |
あっさり 肉汁の旨味凝縮 |
| 特選牛バラ |
霜降り |
サシと赤身が層になっている |
たしかな食感・柔らかい |
豊富な肉汁最上級＋甘く濃厚 |
| 霜降りもも |
赤身 |
赤身と脂質が調和した少量のサシ |
もっちりとした柔らかさ |
あっさり 肉汁の旨味凝縮 |
| シャトーブリアン |
| 肉質 |
赤身 |
| 霜降り(サシの特徴) |
絹糸の様に繊細で艶やかなサシ |
| 柔らかさ |
唇でとろける柔らかさ |
| 味わい・旨味 |
芳醇で気品ある上質な旨味＋甘み |
| 極選和牛タン |
| 肉質 |
霜降り |
| 霜降り(サシの特徴) |
細やかなサシ・鮮やかな光沢 |
| 柔らかさ |
極上の食感・柔らかい |
| 味わい・旨味 |
極上の肉香 ジューシー旨味凝縮 |
| ヒレ |
| 肉質 |
赤身 |
| 霜降り(サシの特徴) |
絹糸の様に繊細で艶やかなサシ |
| 柔らかさ |
唇でよろける柔らかさ |
| 味わい・旨味 |
芳醇で上質な旨味＋甘み |
| サーロイン |
| 肉質 |
霜降り |
| 霜降り(サシの特徴) |
縦に無数に入る鮮やかで力強いサシ |
| 柔らかさ |
唇で噛み切れるほど |
| 味わい・旨味 |
香ばしい肉香＋甘く濃厚 |
| リブロース |
| 肉質 |
霜降り |
| 霜降り(サシの特徴) |
芸術的な繊細なサシ・鮮やかな光沢 |
| 柔らかさ |
とろける柔らかさ |
| 味わい・旨味 |
奥深い豊かな肉汁甘く濃厚 |
| 肩ロース(くらした) |
| 肉質 |
霜降り |
| 霜降り(サシの特徴) |
芸術的な繊細なサシ・鮮やかな光沢 |
| 柔らかさ |
とろける柔らかさ |
| 味わい・旨味 |
肉の風味は最上級＋甘く濃厚 |
| みすじ(ミスジ) |
| 肉質 |
赤身 |
| 霜降り(サシの特徴) |
赤身なのに艶やかで繊細なサシ |
| 柔らかさ |
とろける口あたり |
| 味わい・旨味 |
あっさり 肉汁の旨味凝縮 |
| うで |
| 肉質 |
赤身 |
| 霜降り(サシの特徴) |
赤身と脂質が調和した少量のサシ |
| 柔らかさ |
もっちりとした柔らかさ |
| 味わい・旨味 |
あっさり 肉汁の旨味凝縮 |
| 特選牛バラ |
| 肉質 |
霜降り |
| 霜降り(サシの特徴) |
サシと赤身が層になっている |
| 柔らかさ |
たしかな食感・柔らかい |
| 味わい・旨味 |
豊富な肉汁最上級＋甘く濃厚 |
| 霜降りもも |
| 肉質 |
赤身 |
| 霜降り(サシの特徴) |
赤身と脂質が調和した少量のサシ |
| 柔らかさ |
もっちりとした柔らかさ |
| 味わい・旨味 |
あっさり 肉汁の旨味凝縮 |
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