ヒレ（フィレ） 800g
¥32,400（税込）
宮崎牛のヒレ
柔らかさ☆☆☆☆☆
霜降り度☆☆
あっさり感☆☆☆☆☆
腰から背骨の腹側にある部位で唯一運動しない筋肉です。一頭の牛からヒレがとれるのはわずか約３％ 部位（中央）をカットした右側と左側に位置し左右にいくにつれ細くなっていきます。 牛肉の中でもシャトーブリアンに続く 二番目に希少な部位となり関西では「ヘレ」、関東では「ヒレ」と呼び、もともとはフランス語の「ｆｉｌｅｔ（フィレ）」の言語からきているのがヒレ肉です。
とろける肉質は、シンプルに少しの塩または黒胡椒・わさび醤油で食べて頂く事をおすすめいたします。 こった味付けなどは必要なく ヒレ独特の芳醇な旨味と香り
これまでにないない極上の風味 ヒレの醍醐味をご堪能下さい。
霜降りやお肉の苦手な方にもこよなく愛され お誕生日・退職祝い・長寿のお祝事など人生の節目にふさわしい 味わい深い至福のご贈答品としてお選び頂いております。
商品説明
赤身でありながら肉質はとても柔らかく 霜降りとは違う繊細でキメ細やかなサシが特長。
肉汁はジューシーであっさり、良質なタンパク質が豊富で老若男女どなたからもご要望の高い
シャトーブリアンにつづく 最高級希少部位の一つです。
経験を積み上げた肉マイスターが厳選し仕入れた究極のヒレ肉、当店でリピーターの一番多い最高級ご贈答品です。
お肉が苦手な方にもおすすめの味わい深い一品です。
